חגיגת שוקולד ופירות יער

לרגל השקת משטח הבטון החדש שלנו Sleek Concrete 4003, הכנו עליו קינוח שוקולדי עם נגיעות פירות יער. לחצו ועוררו את בלוטות הטעם…

גלו את המשטח

טארטלטים גנאש שוקולד עם נגיעות פירות יער

לבצק:
300 גרם קמח
200 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות
100 גרם סוכר
20 גרם קקאו
1 ביצה
קורט מלח

לגנאש שוקולד:
200 גרם שוקולד מריר
200 גרם שמנת מתוקה
40 גרם חמאה

הכנה

1. לחמם תנור ל-180 מעלות
2. במיקסר מערבבים את החמאה, הסוכר, הקמח, הקקאו הומלח עד שמתקבלת תערובת פירורית.
3. מוסיפים את הביצה וממשיכים לערבב עד שנוצר בצק אחיד.
4. מעבירים לנילון נצמד ומכניסים לקירור למשך שעה.

1

משטח Sleek Concrete 4003 של אבן קיסר

5. מוציאים את הבצק ומרדדים אותו על משטח מקומח לבצק דק.

2

משטח Sleek Concrete 4003 של אבן קיסר

3

משטח Sleek Concrete 4003 של אבן קיסר

6. חותכים עיגול גדול ב-3 ס"מ מקוטר תבנית הטארט.
7. מעבירים את הבצק לתבנית ומשטחים למטה ולצדדים. חותכים בעזרת סכין את השאריות למעלה.
8. מחוררים את הבצק בתחתית בעזרת מזלג ומקפיאים לרבע שעה לפני האפייה.

4

משטח Sleek Concrete 4003 של אבן קיסר

IMG_4654 copy

משטח Sleek Concrete 4003 של אבן קיסר

9. אופים את הטארט 15-20 דקות עד שהבצק מזהיב. מוציאים ומניחים בחוץ להתקרר.

משטח Sleek Concrete 4003 של אבן קיסר

משטח Sleek Concrete 4003 של אבן קיסר

10. שמים את השוקולד בקערה, ובמקביל מחממים שמנת מתוקה לסף רתיחה.
11. שופכים את השמנת על השוקולד ובעזרת מטרפה טורפים בעדינות עד שמתקבל מרקם אחיד ומבריק.
12. מוסיפים את החמאה וטורפים עד שהיא מתערבבת לגמרי בגנאש.

IMG_4678 copy

משטח Sleek Concrete 4003 של אבן קיסר

13. שופכים את גנאש השוקולד אל תוך הטארט ומעבירים למקרר להתייצבות.
14. מקשטים עם פירות יער או כל פרי אחר שרוצים.
15. מגישים קר ונהנים!

IMG_4686 copy

משטח Sleek Concrete 4003 של אבן קיסר

הכנתם? רוצים לשתף אותנו? תייגו תמונה של המתכון באינסטגרם #csisrael

תגובות